Arkiv for kategorier: Kjøttretter

Svinefilet med blomkålris, salat og ingefærsaus.

Denne retten har jeg hentet inspirasjon til i boken » Frisk med lavkarbo «. Har sett blomkålris som tilbehør i flere oppskrifter tidligere, men dette er første gang jeg lager det selv. Det kommer definitivt ikke til å bli siste…Smakte kjempedigg….Kan uten tvil brukes som tilbehør i stedet for ris eller potet. Sausen til denne retten er også knallgod.   Svinefilet 4 pers. 800 g svinefilet Skjær fileten i passe store stykker . ( Jeg delte den i 4. ) Kryddre kjøttet med salt og grovmalt pepper. Stek i 1…

Indrefilet surret med bacon rundt

God mat er en selvfølge hos oss på lørdagskveldene. I går laget jeg noe som jeg ikke har laget før. Hadde ingen oppskrift, så det ble min egen fantasioppskrift. Det er ikke ofte vi har biff her i huset, men i går smakte det fortreffelig. Til denne serverer jeg fløtegratinert blomkål / sellerirot. Slik gjorde jeg: Fløtegratinert blomkål / sellerirot: 1 blomkål 1 liten sellerirot 1 løk 1 kinesisk kvitløk Hakket opp alt, blandet det og la i ildfast form. Strødde salt og pepper over. 1 pk fløte over og…

Storfekjøtt i keramikkgryte

Skjær kjøttet i passe store biter og la ligge i marinaden et par timer. Marinade: olivenolje, kvitløk/chiliolje, ( hjemmelaget ) soyasaus ( tamari – uten sukker og fri for gluten ), chili, kvitløk, ingefær, salt, pepper. Grønnsaker: i dag brukte jeg…. Blomkål, brokkoli, paprika, ( orange ) løk, sjampinjong, squash, gulrot, kvitløk, chili. ( med eller uten frø, alt etter hvor sterkt du vil ha det ) Skjærer opp alle grønnsakene og blander det godt i en stor bolle. Brun kjøttet på panna. Kok ut panna med vann og ta…