Tilbehør

Tzatziki er kjempegodt som dipp til diverse grønnsaker. I tillegg passer det akkurat like godt til tapas eller grillmat. Lag tzatzikien samme dag som den skla spises og settes kaldt.   Stor skål: 1 stor agurk 3 dl tyrkisk yoghurt 2 dl creme fraiche salt og pepper   Riv agurken og klem ut saften med […]

Ingredienser 4 personer: 1 stor el. 2 små sellerirot 1 løk 1 kinesisk hvitløk salt og pepper 3 – 4 dl fløte raspet ost Rensk og skjær sellerirot i skiver. Hakk opp løk og hvitløk. Legg selleri, løk og hvitløk lagvis i ildfast form. Strø salt og pepper også mellom. Hell fløte over så det

2 dl olivenolje 2 dl soltørket tomat ( la disse ligge i vann på forhånd slik at de er blitt myke ) 1 dl pinjekjerner 2 ss fersk basilikum 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss mascarpone el annen naturell smørost 1 ss fersk parmesan Bland alt i stavmikser el. foodprosessor og kjøres til

Å lage kjøttkraft er jo utrolig enkelt. Skjønner ikke hvorfor jeg ikke gjør det oftere. Det har vel kanskje noe med at det ikke er så ofte man har bein og margrester. Kjøper som regel kjøttet ferdig til bruk. Det blir ikke til at vi går til slakteren og ber om beinrester, men det kan

Det er vel ikke akkurat vanlig i vår tid å lage smøret selv. Her kan dere se hvor enkelt det kan gjøres. Ingen fare om butikkhyllene er tomme for smør. Får bare håpe de ikke blir tomme for fløte også.   http://ordentligmat.no/2009/09/hjemmelaget-smør/

Blomkålmos er et bra alternativ for de som ønsker mat med mindre stivelse og kan fint brukes som tilbehør der du ellers ville brukt potetmos.   4 pers. 1 stor blomkål 1 dl fløte salt og pepper muskattnøtt   Kok blomkålbukettene i lettsaltet vann til de er myke. ( ca. 10 min. ) Sil av

Denne tomatsalaten er smakfull og passer godt både til kjøttretter, fiskeretter og egg. Litt grønn salat. Valgfri. Jeg brukte Romeosalat i dag. Ca. 300 g cherrytomater. Bland gjerne røde og gule. salt og pepper 1 ss olivenolje rever skall av en sitron 1/2 dl hakket persille 1/2 dl revet parmesanost Hakk den grønne salaten, skjær

Til rotgrønnsaksmos kan man bruke hva man vil av rotgrønnsaker. Jeg syntes det er spennende og blande forskjellige smaker og farger ilag. Det ble en fantastisk farge og en upåklagelig smak av friske grønnsaker. Serverte mosen til lammegryte, men jeg kommer helt sikkert til å bruke den til mye annen mat. Er sikker på at

Denne sausen er kjempegod og passer godt til fettfattig kjøtt som kylling, kalkun eller svinekjøtt. Sausen får en fantastisk fin rødfarge, og med en litt søtlig smak. Man kan velge urter etter egen smak, bare fantasien setter grenser. Jeg har laget sausen til kylling. Da hadde jeg i masse frisk basilikum. Nam,nam. Grunnoppskrift: 2 stk.

3 eggeplommer hvitløk 3 dl olivenolje litt cayennepepper litt salt 1 ss sitronsaft Pisk egg og hvitløk sammen. Tilsett pitte litt olivenolje og pisk godt sammen. Tilsett resten av oljen litt ertter litt mens du pisker. Smak til med salt, cayennepepper og sitron. Oppbevar på tett glass i kjøleskap.   Smaker godt til all slags