Linsesuppe

Det er vel ikke uvanlig at helgene ofte er tid for » litt » for mye god mat eller » andre » utskeielser. De fleste koser seg nok litt ekstra når det er helg. (Håper jeg ) Hva er da bedre enn en hærlig suppe til middag på en mandag??? bare så man får hentet seg inn igjen. Denne linsesuppa syntes jeg er kjempegod, og er ofte mandagsmiddag hos oss…..   4 pers.   2,5 dl røde linser ( kan også bruke grønne linser ) 4 gulrøtter 1 løk 200…

Brokkoli

Brokkoli. I tiden fremover kommer jeg til å ta for meg mat som bør høre med i et hvert kosthold. Mat som er viktig for helsen vår, og hvorfor vi bør spise det. I dag skal jeg skrive om brokkoli. Brokkolien kom til Norge først etter andre verdenskrig. Brokkolien inneholder plantekjemikalier – antioksidanter sulforafan og naturlige stoffer som kalles indoler. Den mest kjente er indol – 3 – karbinol som har betydelig anti kreft virkning. Forskning på indol – 3- karbinol viser at det er med på å deaktivere et…

Lune pærer

Opprettet av Siv Arntzen sø., mars 27, 2011 20:59:29 Lune pærer er noe vi ofte lager, når vi har lyst på noe godt til kaffen eller som dessert. Det er SÅ enkelt og godt. Varm ovnen til 225 grader. Skjær pærer opp i biter og legg i ildfast form. Beregn 1 pære pr. person. Litt flytende akasie honning has over. Jeg bruker ca. 1 ss på 4 pærer. Strø kanel og kardemomme over. Hakkede nøtter has oppå. Jeg blander gjerne mandler og valnøtter, men her kan du bruke det du…

Energi

Jeg hører ofte noen si: har så lite energi, føler meg trøtt og sliten!! Energinivået i kroppen vår betyr mye for hvordan vi har det i hverdagen. De fleste i dagens samfunn har et rimelig høyt tempo og skal helst prestere over alt, enten det er jobb, hus og hjem, oppføllging av barn, være sosial med venner og ta vare på familie. For å klare over alt dette trenger du energi. Vil gjerne gi deg noen råd om hvordan du kan øke, eller bevare energinivået ditt. – Nok søvn. Kroppen…

Blåbærmuffins

Opprettet av Siv Arntzen ti., mars 15, 2011 19:01:16 Du trenger til 6 store muffins: 3 ss sukrin 75 gram smør 3 egg 0,5 ts vanilje 100 gram philadelphia ost 1,5 ts bakepulver 2 ss dl fiberhusk 1 dl mandelmel 1,5 dl blåbær Naturlig vaniljepulver kan kjøpes på Helsekosten. Det kan også brukes vaniljesukker (litt karbo da) Slik gjør du: 1. Sett på ovnen 2. Rør smør og sukker porøst 3. Ha i eggene, visp 4. Bland i vanilje og philadelpihaosten 5. Bland i det tørre, gjerne sikt, rør inn…

Storfekjøtt i keramikkgryte

Skjær kjøttet i passe store biter og la ligge i marinaden et par timer. Marinade: olivenolje, kvitløk/chiliolje, ( hjemmelaget ) soyasaus ( tamari – uten sukker og fri for gluten ), chili, kvitløk, ingefær, salt, pepper. Grønnsaker: i dag brukte jeg…. Blomkål, brokkoli, paprika, ( orange ) løk, sjampinjong, squash, gulrot, kvitløk, chili. ( med eller uten frø, alt etter hvor sterkt du vil ha det ) Skjærer opp alle grønnsakene og blander det godt i en stor bolle. Brun kjøttet på panna. Kok ut panna med vann og ta…

Jeg trener fordi…..

Jeg elsker å trene! Det å kjenne at kroppen fungerer og presterer gir en vanvittig tilfredstillelse. Det er så mange positive elementer med trening at jeg har ikke tall på de…..her er noen få – bedrer helsen – fårebygger en rekke sykdommer feks. diabetes 2, hjerte kar sykdommer, kreft, muskell og skjelettlidelser. – bedrer immunforsvaret – blir gladere – gir overskudd – takler bedre motgang – blir sterkere både fysisk og psykisk Det skal så lite til for at det gir en helsemessig effekt. Husk, litt trening er bedre enn…

Monday morning good!

Det finnes ingen bedre start på dagen enn å komme seg ut på en liten morgentur. Særlig på en dag som denne hvor graderstokken bikker 17 grader og sola skinner. For meg blir dagen enda bedre når jeg har fått beveget meg før dagen så hvidt er startet. Jeg elsker å komme i gang. Enten med en fjelletur, en trening en liten tur i nærmiljøet før start! For alle som har mulighet til det er det noe jeg absolutt vil anbefale. Om det er vanskelig å komme i gang tidlig…