Denne tomatsalaten er smakfull og passer godt både til kjøttretter, fiskeretter og egg.
Litt grønn salat. Valgfri. Jeg brukte Romeosalat i dag.
Ca. 300 g cherrytomater. Bland gjerne røde og gule.
salt og pepper
1 ss olivenolje
rever skall av en sitron
1/2 dl hakket persille
1/2 dl revet parmesanost
Hakk den grønne salaten, skjær tomatene i to å bland det i en bolle. Strø på salt og pepper. Slå over olivenolje.
Skyll sitronen og riv skallet. Bland sitronskall, persille og parmesan i en skål. Strø over salaten ved servering.