Dette er en digg salat til både lunsj og middag. Lag litt ekstra, og ta med deg på jobb! Noen dager er det helt ok med en kjøtt/fiskefri middag. Da er denne salaten et supert alternativ. Quinoa er rik på proteiner, å kan fint være hoved-proteinkilden i et måltid. Ingredienser: quinoa isbergsalat rød løk rød […]
Erter, bønner og linser går under samlebetegnelsen belgfrukter. Disse egner seg i mange slags retter som salater og som tilbehør til både kjøtt og fiskeretter. Passer ypperlig som tilbehør til koldtbordet. Belgfrukter er en fin erstatning for poteter, ris og pasta til middagen. Særlig om du er opptatt av stabilt blodsukker da den glykemisk indeks
En frisk, hjertevennlig og smakfull salat som passer godt både til middag eller som en egen liten smårett. Start med å legge scampien i marinade. Jeg brukte ferdig kokte scampi som jeg hadde tint og rensket. Ingredienser marinade: 2 dl olivenolje 1/2 rød chili ( uten stein ) 1 bit ingefær 1 kinesisk hvitløk 1
Mango / avokadosalat med persillemarinerte scampi Read More »
Salmalaks er kanskje mest vanlig å bruke i sushi. Jeg er veldig glad i fisk men sushi er ikke akkurat min favoritt. Har smakt det noen ganger, men syntes egentlig det er ganske smakløst, mye smak av ris og lite smak av fisk. Med den gode fisken med en frisk salat og hjemmelaget ponzusaus ble
Salmalaks med mangosalat og hjemmelaget ponzusaus Read More »
Mettende god salat. 🙂 Ingredisenser: Ferdig utvannet tørrfisk Isbergsalat snackpaprika cherrytomater vårløk fetaost i olje fra Lofoten Gårdsysteri pinjekjerner Fremgangsmåte: Kok opp vann med salt. Legg i utvannet tørrfisk og kok den i 10 minutter. Avkjøl. Del den kokte fisken i passe små biter. Skjær opp salat, paprika, tomater og vårløk og bland. Bland i
Middag eller lunsj. Eller kanskje begge deler. Noen dager blir middagen litt seint, Spesielt da syntes jeg det er supert å lage en god salat. Salat er lett mat som gjør at man føler seg mett på en god og behagelig måte. Bedre salat har jeg ikke spist på lenge. Blir garantert en jenganger her
Salat med marinert kylling Read More »
Eggesalat er bare himmelsk godt. En bedre kvelds enn denne, av godt brød med eggesalat og en god kopp te…naaaaaaaaaaaaam, skal man lete lenge etter. Eggesalat er også et fint tilbehør på et koldtbord, så er det nydelig sammen med skalldyr. Og sikkert til mange andre ting også. Ingredienser: 6 kokte egg 1 bit purreløk
Italiensk salat er supergodt både som pålegg og som tilbehør til koldtbord. 100g hodekål 1 raspet gullrot 100 g skinke 3 – 4 ss ekte majones ( gjerne hjemmelaget ) 3 – 4 ss seterrømme 1 ts dion sennep 1 ss sitronsaft 1 ts. sukrin el. tagatesse Hakk opp og bland grønnsaker og skinke.
Så enkelt kan det også gjøres. Etter en hektisk dag og litt sen middag til ukedag og være er dette helt toppers. En nydelig salat med gode friske grønnsaker og fetaost, med marinerte reker til. NAM,NAM.. Tilberedning 20 minutter.:-) 500 g ferdig pillede reker. Marinade: 2 dl olivenolje 1 kinesisk hvitløk 1 chili 1 ts
Salat og marinerte reker Read More »
Man kan ikke si at » salat er salat «. Salat er utrolig spennende og eksperimentere med. Selv bruker jeg ofte kylling som basis, men jeg varierer mye med de andre ingrediensene jeg har i, og får skjelden to helt like salater. I denne salaten har jeg brukt mango og valnøtter for å gi salaten
Salat med kylling og mango Read More »
