Denne suppen er uten både mel, melk og sukker.
4 pers.
400 g seifilet
200 g kveite ( 1 middels stor kveiteskive )
1 fenikkel
1 pastinakk
4 gulrøtter
½ – 1 purreløk
1 – 2 chili
1 kinesisk hvitløk
1 l vann
1 ss økologisk grønnsaksbuljong
salt / pepper
1 boks kokosmelk
1 middels blomkål ( denne raspes eller kjøres i stavmikser / foddprosessor til ris. )
friske urter som basilikum og timian eller urtekrydder.
Hvis jeg bruker urtekrydder bruker jeg enten selvlaget se » krydder « eller så bruker jeg urtekrydder laget for fiskeretter fra Aaland gård.
Skjær opp fisken i passe små biter. Legg på et fat og strø salt og pepper over.
Skjær opp grønnsakene, foruten blomkålen som raspes. Bruk smør og surr grønnsakene litt i panna til de er blitt blanke. Slå over vann og bland i buljongen. Ha i kokosmelka og den raspede blomkålrisen. Risen gjør at suppa blir litt fyldigere. Hvis du syntes suppa blir for tynn kan du ha il litt johannesbrødkjernemel som gjør at den tykner litt. Men vær forsiktig det skal lite til. ( Prøv deg frem med 1 ts. om gangen. )
Tilsett urtene og smak til med salt og pepper. La suppen koke ca. 20 min, ha i fisken og la det trekke 5 – 10 min.
Server gjerne med godt brød / rundstykker til!
God helg! Kos dere med denne deilige fiskesuppen.
 |