Nydelige scones som fort kan lages om man foreksempel har lyst på noe ekstra godt til helgefrokosten. Disse smaker også godt til supper og gryter. Og med godt pålegg på, et supert lunsjalternativ. Kan fryses.
Fra grov rug og havrekli får du både antioksidanter og sunne fettsyrer som hjelper hjernen å fungere optimalt. Frøene og yoghurten er også med på å gi en god fettsyrebalanse. Både grov rug og havrekli har liten innvirkning på blodsukkeret, og bidrar dermed til et stabilt blodsukker.
Sconsene er fiberrike. Det gir en behagelig metthetsfølelse som varer lenge.
Ingredienser:
2 egg
2,5 dl tyrkisk el. gresk yoghurt
1 ss olivenolje
2,5 dl samalt rug ( økologisk )
2 dl havrekli
2 ss linfrø
2 ss solsikkefrø
2 ss sesamfrø
1 ts salt
1 ss bakepulver ( økologisk )
Fremgangsmåte:
Pisk egg, yoghurt og olje sammen. Ha i det tørre og kna det sammen. Form passé store scones og legg på bakepapirkledd stekebrett. Av denne oppskriften ble det 7 passe store scones.
Stek på 220 grader ca. 15 min.
Lykket til! 🙂
