Opprettet av Siv Arntzen fr., juni 22, 2012 12:19:34
Disse muffinsene har jeg kalt for turmuffins. Syntes de passer utmerket til å ha med seg på tur. De er lett å ta med seg, de er full av næring og energi, og så ble de i tillegg utrolig gode. Har brukt en basic muffinsoppskrift som jeg har tilsatt litt ekstra energi i.
Spiste de forresten som frokost med kvitost og paprika på i dag eg det var nyyydelig. Så for all del ….kan spises selv om du ikke er ute på tur.
Oppskrift 10 muffins.
5 egg
1/2 beger creme fraiche
Piskes til en jevn røre.
2 dl mandelmel
1 ss fiberfin
1/2 ss fiberhusk
1 ts urtesalt
1/2 raspet eple
2 dl finhakket hvalnøtter
2 dl godjibær
1 ts bakepulver
Bland alt i røren bland det godt. La røra svelle noen få minutter.
Hell i muffinsformer og steik på 160 grader 20 – 25 min. Midt i ovnen.
Smaker nydelig med litt smak av sødme fra eplet og godjibærene.
Lykke til!