Arkiv for dager: 08/10/2011

Laks med pesto

Oppskriften til dagens middagstips er hentet fra Diktor Dahlqvists kokebok. En deilig lakserett med mye smak. Lag gjerne dobbel posjon, dette er enkel mat som kan tas med og spise til feks. lunsj neste dag, så kan den like godt spises kald som varm. Ingredienser 4 personer: 1 laksekotelett eller 1 laksefilet ( kan selfølgelig bruke hvilken som helst fisk. Salt og pepper Pesto: 1 stor frisk basilikum eller rucolasalat 1 kinesisk hvitløk 2 ts saft av sitron 60 g pinjekjerner 60 g parmesan 1 dl olivenolje 1 ts. salt…