Denne oppskriften er hentet fra boken » Matglede med lavkarbo. «
En herlig rett. Paideigen av egg er knallgod.
Ingredienser 4 pers.:
Paibund: 4 egg, 1 dl kremfløte, 2ss smør.
Sett paiformen i ovnen og smelt smøret i den. Ta den ut. Pisk egg og fløte lett sammen og slå over smøret. Sett formen i ovnen igjen i forhåndsvarmet ovn 225 grader. La den stå i ovnen til overflaten er tørr og har fått farge. Ta ut av ovnen og la den hvile mens du lager fyllet.
Fyll:
400 g kjøttdeig
litt smør
1 presset kinesisk hvitløk
1 ss tomatpure
2 ss tacokrydder ( hjemmelaget se krydder )
1/2 dl vann
halve cherrytomater
hakket løk
2 dl revet ost
1 dl kremfløte
1/2 dl creme fraiche
Brun kjøttdeigen i litt smør med hvitløk og tacokrydder. Tilsett vann og tomatpure, la det koke til vannet har kokt inn. Fordel kjøttet på paiskallet. Legg på cherrytomatene og løken.
Bland revet ost, fløte og creme fraiche. Pisk det lett sammen. Slå over på toppen.
Stek videre 20 – 25 min.
Server med salat og guacamole. ( se tilbehør )
Snadder!
 |
 |
 |