Nok en nydelig fiskerett med bare få enkle og helt vanlige ingredienser.
4 personer:
600 g torskefilet
100 g philadelphia ost med hvitløk og urter
salt og pepper
50 g pinjekjerner
Del torskefileten i 4. Skjær et snitt i fisken slik at den øverste delen blir som et lokk. smør ca. 1 ss ost mellom. Hvis fileten er for tynn til å snitte kan du smøre ost på og rulle den sammen. Fest med feks. tannstikker. Kryddre med salt og pepper. Grovhakk pinjekjernene og strø over fisken. Steik i ovnen på 175 grader ca. 25-30 min.
Tomatsalat:
Litt grønn salat. Valgfri. Jeg brukte Romeosalat i dag.
Ca. 300 g cherrytomater. Bland gjerne røde og gule.
salt og pepper
1 ss olivenolje
rever skall av en sitron
1/2 dl hakket persille
1/2 dl revet parmesanost
Hakk den grønne salaten, skjær tomatene i to å bland det i en bolle. Strø på salt og pepper. Slå over olivenolje.
Skyll sitronen og riv skallet. Bland sitronskall, persille og parmesan i en skål. Strø over salaten ved servering.
Må prøves! Lykke til! 
 |
 |