Snakk om smakfull rett. Tar litt tid å forberede, men hva gjør vel det når man har tid. Ekstra stas å spise når man har brukt litt tid på å lage maten. Det betyr gjerne at man har ekstra god tid til og nyte maten også.
Ingredienser til 6 personer.
1 kg svinefilet
Fyll:
2 løk
2 epler skåret i små biter
75 g grovhakket valnøtter
1 dl hakket persille
1 dl hakket timian
1 egg
1-2 ts dionsennep
Stek løken på middels varme på panna til den er gyllen. Tilsett valnøtter og epler og la det steke i ca. 10 min. Tilsett persille og timian. Avkjøl. Pisk egg og sennep sammen og rør inn i fyllet.
Forvarm ovnen til 230 grader.
Skjær svinefileten i to. Del den på langs nesten helt i gjennom. Strø litt slat og pepper på kjøttet. Legg fyll på den ene, og legg den andre over. Knyt de sammen med hyssing. Strø salt og pepper over. Sett inn i ovnen og slå ned teperaturen til 150 grader. La de steike i ca. 40 min. Ta ut av ovnen og la kjøttet hvile noen minutter før du løsner hyssingen og skjærer opp kjøttet i skiver.
Tilbehør: Grønnsaker og blomkålmos. Blomkålmos postet under tilbehør:http://www.treningkostoghelse.com/#post178
Surr det du måttte ønske av grønnsaker på panna. Jeg brukte: tomat, champinjong, squash og løk. I tillegg var det fyll til overs som jeg også serverte til.
Lykke til!
 |
 |