Tyttebær / pæremarmelade og ripsbær / plommemarmelade.
Etter å ha laget tyttebær og ripsbærgele tenkte jeg at det må være noe jeg kan bruke de bærene som er igjen etter silingen til. Det er jo for galt å bare kaste det, alt for gode råvarer til det.
Fant ut at jeg skulle prøve å lage noe slags marmelade av det. Forutsettingen er selvfølgelig at bærene som er laget gele av er rensket på forhånd.
Så husk neste gang du lager gele: » rensk bæra først! » 
Som tenkt så gjort!
Jeg kan love dere, » det ble kjempegodt «.
Bruk det som pålegg, på is, sammen med frokostblanding ja på det som man ellers ville brukt marmelade til. Jeg blir å prøve det til ost og kjeks for det tror jeg
må bli helt ” konge ”.
Slik gjorde jeg:
Tyttebær / pæremarmelade
2 pærer
1 kanelstang
restetyttebæra
smak til med søtningsmiddel ( kan bruke enten stevia, tagatesse eller sukrin. Jeg brukte stevia. )
1 dl malte valnøtter
Rensk og skjær pærene opp i biter. Slå vann over slik at det nesten dekker pærene. Ha i kanelstangen. La det småkoke til pærene er blitt møre. Ha i bæra og la det småkoke litt til. Fjern kanelstangen og mos blandingen med for eksempel stavmikser. Ha i de malte valnøttene.
Smak til med søtningsmiddel og event. litt mer kanel om du vil ha mer kanelsmak.
Ha marmeladen over på varmt glass. Sett på lokket med en gang. Oppbevares kjølig og mørkt.
Ripsbær / plommemarmelade
500 g plommer
1 apelsin
resteripsbæra
smak til med søtningsmiddel ( bruk samme som til tyttebær / pæremarmeladen )
2 ts vaniljepulver
Vask, fjern steinen og skjær plommene i biter. Rensk apelsinen. Legg i kaserolle sammen med 2 – 3 ss steviasukker. La det få et oppkok og la det småkoke i ca. 20 minutter. Ha i resteripsbæra, rør det sammen og la det koke litt til. Mos blandingen med for eksempel stavmikser. Smak til med event. litt mer søtningsmiddel.
Ha marmeladen over på varmt glass. Sett på lokket med en gang. Oppbevares kjølig og mørkt.
 |