Mettende god salat. 🙂
Ingredisenser:
Ferdig utvannet tørrfisk
Isbergsalat
snackpaprika
cherrytomater
vårløk
fetaost i olje fra Lofoten Gårdsysteri
pinjekjerner
Fremgangsmåte:
Kok opp vann med salt. Legg i utvannet tørrfisk og kok den i 10 minutter. Avkjøl. Del den kokte fisken i passe små biter.
Skjær opp salat, paprika, tomater og vårløk og bland. Bland i fetaost, et par ss av oljen og fisken. Rist pinjekjernene i panna og strø over salaten ved servering.
Server gjerne grove scones ved siden av.:-) Grove scones
Nam, nam!
