Mandag og suppe .
Hadde lyst på suppe i dag, og siden jeg hadde både blomkål og brokkoli tilgjengelig var valget enkelt.
Laget en kremet suppe. Den blir litt mer fyldig enn om man har grønnsakene hele. Har man da noen av de som spiser, som sier at de ikke liker blomkål eller brokkoli, får de seg en gedigen overaskelse når de får vite at det er det de har spist. Bare ikke si før etterpå hva det er som er i suppen. En fin måte og lure spesielt barn til å få i seg grønnsaker
ubevist på.
Ingredienser:
1l vann
2 blokker grønnsakbuljong
blomkål
brokkoli
1/2 kinesisk hvitløk
kruspersille
1 pk fløte
salt og pepper
Slik gjør jeg:
Kutt opp blomkål og brokkoli. Kok opp vann med grønnsaksbuljong. Ha i grønnsakene og la det småkoke 5 min.
Sil av vannet men ta vare på det, og hell det over i kjelen igjen. Tilsett fløte.
Kjør blomkål, brokkoli, hvitløk og kruspersille i blender eller stavmikser til det er mosete. Ha det over i suppen og la det småkoke noen minutter. Kryddre med salt og pepper. Smak før du har for mye salt i. Grønnsaksbuljongen gjør at det kanskje er salt nok.
Server gjerne med grovt brød til. Proteinbrød vil være supert til, siden det er minimalt med protein i suppen.
Lykke til!
 |