Wook med scampi og kamskjell

Wook kan man lage i mange varianter. Det som er kjekt er at man kan enten bruke det man har tilgjengelig hjemme eller man kan planlegge og kjøpe inn det man trenger. Det blir uansett godt, for ikke å snakke om næringsrikt. Masse grønnsaker nam, nam…smiley

I går ble min variant slik:

Ingredienser:

300 g ferdig kokt scampi

300 g kamskjell

1 bok cocosmelk

3 ss karri

salt og pepper

Grønnsaker:

1 brokkoli

1 rød løk

1 rød paprika

3 sjaminjong

sukkererter

1/2 squash

3 gulrøtter

Salsa:

Laget en » hot stuff » som jeg har jeg funnet på siden til http://lilalife.no

Denne kan man lage med forskjellige krydderblandinger eller urter, alt etter som. Den er supergod. Kan også brukes både som marinade og i supper. Det fine er at man bare blander alt i stavmixer eller blender. Da slipper man å hakke opp det man skal ha i den.

Å » vipps » så er den klar.

Ingredienser:

1 dl olivenolje

1 kinesisk hvitløk

1 rød chili ( fjern frøene )

1 tommelstor revet ingefærrot

litt fersk koriander

saften av 1/2 lime

litt salt og pepper

 

Slik gjør jeg:

Wook grønnsaken med 1 ss cocosa. Hell over cocosmelk og hot stuff. Kryddre med karri, salt og pepper.

 

Kryddre scampi og kamskjell med salt og pepper. Stek for seg i cocosa på sterk varme.

( Kan wooke det først å ta til side. ) Husk de trenger kun kort tid på panna. Scampien skifter farge og kamskjellene skal bli gyldne. Bland det med de wookede grønnsakene.

En smakfull og næringsfull rett. Og som sagt her er det bare fantasien som setter grenser for hva man skal ha i.

Lykke til! Smaker fortreffelig.smiley

Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar