Arkiv for kategorier: Lam

Lammekoteletter på grønnsakseng med fløtesaus

Lammekoteletter på grønnsakseng med fløtesaus. Høst er lammetid. Da kan man ” frottse ” i ferskt lammekjøtt i forskjellige varianter. I dag har jeg laget en deilig lammerett av koteletter og masse grønnsaker i fløtesaus med ost. Denne retten hadde jeg ingen oppskrift på, men dere må gjerne prøve den. Ble i hvert fall populær her hjemme hos oss. Kommer nok helt sikkert til å gjenta denne. Som jeg tidligere har fortalt dere syntes jeg det er veldig greit med ” alt i en gryte ”. 4 personer: 6 lammekoteletter…

Lammegryte med gurkemeie.

I dag er det sjikkelig høststemning. Hva passer vel da bedre enn en sjikkelig høstgryte med lammekjøtt og masse deilig krydder. Fant oppskriften til denne lammegryten i bladet Mat og Helse. Dette er en nydelig ovnsrett som krever litt tid, men smaken er verdt hvert minutt. Har laget den på min måte med med samme ingredienser. Min versjon får dere her. Serverte den med rotgrønnsaksmos til. Postet under tilbehør. Fantastisk godt, annbefales på det sterkeste. 4 personer. 700 g lammekjøtt uten bein 2 ss rapsolje 2 løk 1 kinesisk hvitløk…

Marinert lammelår med fløtegratinert jordskokk

Marinert lammelår. Marinade: 2 ss olivenolje mynteblader av en fersk mynte 4 ss sitronsaft 1 kinesisk hvitløk 2 ss koriander 2 ss spisskummin 2 ts paprikapulver 1 ts kaiennepepper 2 ts salt 5 dl yoghurt naturell Bland alt og kjør i stavmikser. Legg lammelåret i dobbel stekepose og slå marinaden over. Gni marinaden inn slik at den dekker hele låret. La ligge i marinaden ca. 1 døgn. Steking: Jeg liker å steke lammekjøtt på langtidssteking på lav varme. Syntes det er best når det er så mørt at kjøttet omtrent…