Middagen i dag ble min egen Club Sandwich.
Har spist denne rette på Bacalao i Svolvær noen ganger. Syntes den er supergod bortsett fra at brødet stort sett blir liggende igjen. Syntes de kunne ha brukt skikkelig grovt brød i stedet for det lyse. Men , men…….
Det som er det fine med å lage det selv er jo at man kan bytte ut det man » ikke vil ha » med det man » vil » ha.
Jeg laget brød av samme oppskrift som til hamburgerbrød som er postet under brød.
Endret bare litt på formen på de. Litt avlang i stedet for rund.
Fyll 4 pers.:
4 kyllingfileter
125 g. skivet bacon
Kryddre kyllingfileten med salt og pepper og stek den bacon.
Salat: issalat, tomat, rødløk.
Dressing: 1 dl creme fraiche, 3 ss majones, 1 ts dijon sennep, saft av en liten båt lime, 1ss sukrin, litt salt, karry. Alt blandes og røres sammen.
Skjær brødet nesten i to. La det henge litt i sammen på den ene langsiden.
Smør dressing på begge deler av brødet. Skjær kyllingen i skiver og legg i mellom. Legg bacon og salat oppå der igjen. Legg over den andre delen av brødet. Nå vil hlet sikkert noe av fyllet presset ut av brødet, men hva gjør vel det????
