Man kan ikke si at » salat er salat «. Salat er utrolig spennende og eksperimentere med. Selv bruker jeg ofte kylling som basis, men jeg varierer mye med de andre ingrediensene jeg har i, og får skjelden to helt like salater. I denne salaten har jeg brukt mango og valnøtter for å gi salaten en ekstra piff. Den søte smaken av mango smaker kjempegodt ilag med kyllingen og grønnsakene.
Ingredienser:
Kyllingfilet. ( Beregn 1 kyllingfilet pr. person. ) Skjær i terninger, kryddre med salt og pepper, brun på panna.
grønn salat ( bruk det du har eller den du liker best )
paprika
agurk
kikerter
mango
valnøtter
Server gjerne med en rømmeklatt eller litt olivenolje som dressing.
Hakk opp grønnsaker, mango og valnøtter. Bland alt sammen med kyllingen.
Lag en stor porsjon, og du har en super lunsj klar til neste dag.
 |