Ønsker du en sterk fiskesuppe må du prøve denne.
Ingredienser 4 personer:
2 laksefileter
250 g ferdigkokt scampi
1 purreløk
1 fenikkel
3 gulrøtter
2-3 chili
1-2 kinesisk hvitløk
salt og pepper
fiskekrydder fra Aaland gård ( kan bruke andre urter om du vil )
1 l. vann
1 ts grønnsaksbuljong
1 blomkål
1 pk fløte
Skjær laksen i terninger og rensk scampien. Strø salt og pepper over. Stek på sterk varme et par minutter. Ta til side.
Kutt opp alle grønnsakene foruten blomkålen. Surr grønnsakene blanke i en kjele med smør, eller du kan gjøre som meg å bruke wookpanna. Slå fløten og vann med buljong over. Finhakk blomkålen eller kjør den i foodprossessor og ha i gryten. Det gjør at suppen blir fyldigere. Smak til med salt, pepper og fiskekrydder eller urter. La det småkoke / trekke 10-15 min. Bland laksen og scampien rett før servering.
Server gjerne ferskt brød til. Flerre alternativer postet under brød.
Skikkelig god mat på en fredagskveld når roen har senket seg.
 |
 |
 |
 |
 |