Blomkålmos er et bra alternativ for de som ønsker mat med mindre stivelse og kan fint brukes som tilbehør der du ellers ville brukt potetmos.
4 pers.
1 stor blomkål
1 dl fløte
salt og pepper
muskattnøtt
Kok blomkålbukettene i lettsaltet vann til de er myke. ( ca. 10 min. )
Sil av vannet og kjør blomkålen til mos i foodprossessor. Ha mosen tilbake i kjelen og tilsett smør og fløte. La det varmes opp igjen og krydre med salt, pepper og muskatt.