Opprettet av Siv Arntzen on., februar 08, 2012 21:30:07
Deilig fiskegryte av en ellers så kjedelig seifilet, litt reker og noen grønnsaker ble det reine festmiddagen på en vanlig ukedag. Jeg syntes det er viktig å nyte god mat i hverdagen også.
Slik ble den til.
4 personer:
Grønnsaker:
1 løk
1 liten purreløk
1 kinesisk hvitløk
1 chili uten stein
3 gulrøtter
1 squash
1/2 blomkålhode
salt / pepper
carry
400 g seifilet
200 g ferdig pillede reker
7 dl vann
2 dl fløte
2 ts økologisk buljong
Hakk opp løk, purreløk, hvitløk og chili. Skjær gulrøtter og squash i strimler. Surr grønnsakene i cocosa el. smør, blank og mør. Jeg syntes det er veldig greit å bruke wookpanna, men vanlig gryte kan også brukes. Slå vann og fløte over og tilsett buljongen. Rasp eller kjør blomkålen i foodprosessor, ha den oppi gryten. Det gjør at gryten får en fyldigere konsistens. Kryddre med salt, pepper og carry. La det trekke ca. 10 min. Skjær fisken i små biter, strø litt salt og pepper på. Ha fisken oppi gryten og la det trekke 3-4 minutter til. Ha rekene i rett før servering.
Fantastisk!
 |