Opprettet av Siv Arntzen ti., januar 29, 2013 17:53:09
Tirsdag har alltid vært dagen for fiskemiddag. I min barndom en gang på 1960/70-tallet var det fast takst i de fleste hjem. Mandag var det alltid rester fra søndag som uten unntak besto av kjøttmiddag. I dagens samfunn er fisk blitt mer og mer delikatesse og spises like gjerne på søndag som ellers i uka. Men hva gjør vel det….. fisk på søndag, restefisk på mandag og fisk igjen på tirsdag……
De fleste av oss får i oss for lite omega 3. Den beste kilden til omega 3 er som kjent fisk, å da spessielt fet fisk som laks, ørret og makrell. Uansett fisk,sunt og næringsrikt så det er bare å pøse på.
Denne tirsdagen ble det så enkelt og godt som:
Utvannet tørrfisk med gulrotstuing og bacon. Samme retten går fint å lage med annen fisk i stedet, som feks. torskefilet, steinbitfilet eller kleppfisk.
Ingredienser:
Utvannet tørrfisk ( ca. 150g pr. person )
Kok opp lettsaltet vann og la fisken trekke I 10 – 15 min.
Gulrotstuing:
3 – 4 gulrøtter pr. person
vann
melk el. fløte
johannesbrødkjernemel
1 – 2 ts malt muskatt
salt og pepper
Skrell og skjær gulrøtter opp i terninger. Legg de i en kjele og ha på væske halvt om halvt med vann og melk så det dekker gulrøttene. La det småkoke til gulrøttene er blitt møre. Jevn med jhbkm. Ha i litt og litt og rør til det blir passé tykt. Blir fort for tykt om du har i for mye, så prøv deg frem. Tilsett muskatt og smak til med salt og pepper. For å gi ekstra fin farge på stuingen kan du bruke en stavmikser og mos litt slik at noe av gulrøttene blir helt finmoset. ( Trengs ikke ).
Server med forvellet brokkoli og sprøstekt bacon.
Nyyyydelig! Lykke til! 
