Å lage urtekrydder selv er utrolig enkelt. Du kan velge selv og ha i det du vil av urter og smaker. Det fine med det er at du vet hva den består av, i motsettning til diverse krydderblandinger som selges.
Blandingen som jeg har laget her passer godt både til kjøtt, fisk, supper og gryter.
I tillegg er dette perfekt å gi i gave til dem som har alt.:-) Å gi bort hjemmelaget mat er blitt mer og mer populært.
» Gi en gave som smaker! «
Ingredienser:
1 kg helios fint havsalt
1 rød paprika
1 løk
1 kinesisk hvitløk
1 rød chili ( uten sten )
1 bunt oregano
1 bunt kruspersille
1 bunt sitronmelisse
1 bunt rosmarin
1 bunt koriander
Fremgangsmåte:
Bland alt untatt saltet i kjøkkenmaskin. Kjør det sammen mens litt etter litt salt tilsettes. Kjør til alt er godt blandet og sammensmuldret. Legg blandingen over på bakepapir kledd stekebrett. Tørk i ovnen på 50 – 60 grader varmluft. La steikovnsdøra stå på gløtt slik at fuktigheten trekker ut. Blandingen må stå i flere timer før den er helt tørr. På denne store porsjonen ca. 1 døgn. Rør av og til med en tresleiv slik at det ikke setter seg fast på papiret. Når det er ferdig tørket kjøres det på nytt i kjøkkenmaskin slik at det deler seg og blander seg godt. Blir gjerne store tørre biter under tørkingen.
Nå er dette en stor porsjon fordi noe av det skla gis bort i gave.:-) Ønsker du å lage mindre porsjon er det bare å halvere oppskriften.
Lykke til!
