Syltet rødløk er kjapt og veldig enkelt å lage. Så deilig tilbehør til så mye. Jeg bruker det både til kjøttretter, fiskeretter og i salater. Særlig til til sommerens grillretter er det et must.
Har det i kjøleskapet nesten alltid. For de som syntes rødløk kan være litt stram på smak er dette et supert alternativ. Den bitre smaken er blitt erstattet med deilig sursøt smak fra lakenet.
Ingredienser:
3 dl vann
1 dl bringebæreddik el vanlig 7% eddik
1 dl søtning (tagatesse, sukrin, sukrin+ e.l.
noen pepperkorn
Fremgangsmåte:
Kok opp vann, sukker og eddik slik at setningen løser seg opp. Ha i pepperkornene. Skjær løken i skiver el biter og ha på glass. Slå lakenet over slik at det dekker løken. Smaker best når den her fått stått en halvtimes tid å godgjøre seg. Skru på lokk og oppbevar i kjøleskapet. Holder seg fint der i både 2 og 3 uker.
Lykke til!
