Arkiv for dager: 16/07/2011

Tacopai

Denne oppskriften er hentet fra boken » Matglede med lavkarbo. « En herlig rett. Paideigen av egg er knallgod. Ingredienser 4 pers.: Paibund: 4 egg, 1 dl kremfløte, 2ss smør. Sett paiformen i ovnen og smelt smøret i den. Ta den ut. Pisk egg og fløte lett sammen og slå over smøret. Sett formen i ovnen igjen i forhåndsvarmet ovn 225 grader. La den stå i ovnen til overflaten er tørr og har fått farge. Ta ut av ovnen og la den hvile mens du lager fyllet. Fyll: 400 g…

Holandsmælen

Når det har vært snakk om Holansmælen er det nok noen som har hørt at jeg har sagt jeg syntes det er en » skitt – topp. » Det tar jeg i all ydmykhet tilbake, og vil definnitivt aldri si det igjen. Det er nå flere år siden sist jeg var på Holandsmælen. Sist jeg var der gikk jeg i fra området Leitebakken. Gikk i mye kratt og ulent terreng, så da syntes jeg ikke det var noe fin tur i det hele tatt. I går gikk jeg og Gunnar…

Tacokrydder

1/2 ts salt, 1/2 ts malt koriander, 1/2 ts chilipulver, 1/2 ts kvitløkspulver, 2 ts spisskummin, 1 ts paprikapulver, litt pepper, litt oregano, litt tørket koriander. Blandes godt. Oppbevares mørkt og tørt. Bruk ca. 1 – 2 ts. pr 100 g kjøtt. Stor porsjon: 1 dl salt ( urafinert finsalt ) 2 glass spisskummin 1 glass koriander 1 glass chilipulver 1 glasss hvitløkpulver 1 ½ glass paprikapulver 1 ss pepper 1 ss cayennepepper 1 ss oregano Bland alt sammen og ha på tette glass. Oppbevares mørkt og tørt. Ha på…