Torsk fylt med ost, toppet med pinjekjerner. Servert med tomatsalat.

Nok en nydelig fiskerett med bare få enkle og helt vanlige ingredienser.

4 personer:

600 g torskefilet

100 g philadelphia ost med hvitløk og urter

salt og pepper

50 g pinjekjerner

Del torskefileten i 4. Skjær et snitt i fisken slik at den øverste delen blir som et lokk. smør ca. 1 ss ost mellom. Hvis fileten er for tynn til å snitte kan du smøre ost på og rulle den sammen. Fest med feks. tannstikker. Kryddre med salt og pepper. Grovhakk pinjekjernene og strø over fisken. Steik i ovnen på 175 grader ca. 25-30 min.

 

Tomatsalat:

Litt grønn salat. Valgfri. Jeg brukte Romeosalat i dag.

Ca. 300 g cherrytomater. Bland gjerne røde og gule.

salt og pepper

1 ss olivenolje

rever skall av en sitron

1/2 dl hakket persille

1/2 dl revet parmesanost

Hakk den grønne salaten, skjær tomatene i to å bland det i en bolle. Strø på salt og pepper. Slå over olivenolje.

 

Skyll sitronen og riv skallet. Bland sitronskall, persille og parmesan i en skål. Strø over salaten ved servering.

 

Må prøves! Lykke til! smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar