Siv`s fiskegrateng

Opprettet av Siv Arntzen ti., oktober 23, 2012 18:32:22

Fiskegrateng er en god gammeldags rett som mange forbinder med restemat.

Har man fisk til overs fra gårdagens middag eller man kjøper fisk for å lage grateng kan gå for det samme. Med gode råstoffer blir det uansett reine herremåltidet.

 

Slik er » Min fiskegrateng «.

4 personer.

600 g lettsaltet torsk. ( kan bruke hvilken fisk du vil. )

4 gullrøtter

1/2 hakket løk

3 dl fløte

3 dl melk

2 ts johannesbrødkjernemel

1 – 2 ts revet muskatt

1 egg

salt / pepper

1/2 dl sesamfrø. Knus eller mal det.

 

Kok fisken. ( Har du restefisk bruk det.:-) ) La den kjølne litt og rensk den fri for skinn og ben.

Skrell gulrot, skær i små biter og kok.

Lag saus av fløte, melk og johannesbrødkjernemel. Ha i muskatt og smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet om fisken er saltet fra før.

Når sausen er blitt passe tykk, ha i fisken, løken og gullrøttene. Bland det godt og rør inn egget til slutt. Slå gratengen over i en ildfast form. Strø malte sesamfrø over.

Stek 200 grader ca. 30 min.

 

Server med kokt brokkoli og bacon. Nam, nam….

 

Jeg vet at mange er vant til å ha makaroni i fiskegrateng. Om det er noen av de som skal spise som absolutt MÅ ha makaroni ( slik som min Markus ) er det bare å koke litt å servere ved siden av. Anbefaler da å bruke fullkornsmakaroni.

Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar