Det er vel ikke uvanlig at helgene ofte er tid for » litt » for mye god mat eller » andre » utskeielser. De fleste koser seg nok litt ekstra når det er helg. (Håper jeg )
Hva er da bedre enn en hærlig suppe til middag på en mandag??? bare så man får hentet seg inn igjen.
Denne linsesuppa syntes jeg er kjempegod, og er ofte mandagsmiddag hos oss…..
4 pers.
2,5 dl røde linser ( kan også bruke grønne linser )
4 gulrøtter
1 løk
200 g stangselleri
1 bok hermestisk hakkede tomater
1 chili
1 kinesisk hvitløk
2 ss grønnsaksfond
2 dl fløte 1,5 l vann
salt og pepper
Skyll linsene. Kok opp vann og ha i linsene. Hakk grønnsakene og ha alt ilag med vannet og linsene. La småkoke i ca. 40 min. Jo lengre det trekker jo tykkere blir det. Ha i fløten på slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper. Ønsker du den litt hottere er det bare å ha mer chili i, eller ta med steinene.
Smaker ekstra godt med litt rømme på toppen.
Næringsinnhold pr. pers:
Kcal: 300, fett: 22,5 g, protein: 9.5 g, karbohydrater: 28,2 g.
