Opprettet av Siv Arntzen sø., juni 26, 2011 23:44:33
Svinefilet er i grunnen ganske kjedelig. Men det er mye man kan gjøre med den for at den skal bli litt spenstigere. Både hva man gjør med den og hva man serverer til den, har mye og si for det ferdige resultat. Min variant i dag var innbakt svinefilet med bakt søtpotet, grillede grønnsaker og mangochutney til.
Retten ble en » høydare «. Utrolig godt. Reine herremåltidet.
Fyllet til fileten: ( laget på rein og skjær fantasi. )
1/2 pk philadelphia ost
1/2 pk chorizo pølse
2 ss frisk timian
litt pepper
Kjør alt i stavmikser til en jevn masse.
Skjær svinefileten på langs nesten helt igjennom. Smør massen i mellom, fest kjøttet sammen med f.eks. tannstikkere.
Legges på grill på medium varme.
Bakt søtpotet:
Legg poteten i folie og bak enten i ovn eller på grill. Trenger ca. 45 minutter baking før den blir myk. Jeg serverte den med samme fyllet på, som jeg hadde inni svinefileten.
Bakte grønnsaker:
Laget hver sin grønnsakspakke. Pakket inn i folie: sjampinjong, paprika, løk og tomat. Kryddret med frisk timian, basilikum, salt og pepper. Chili / hvitløksolje over. På grillen ca. 10 minutter.
Mangochutney til. ( Oppskrift postet under tilbehør. )
LYKKE TIL! ANBEALES
