Hva smaker vel bedre, å er kjappere å tilberede på en fin sommerdag??
Når jeg lager salat som skal spises som middagsmåltid passer jeg på at jeg har med litt av alt av næringsstoffer. Det er for at måltidet skal være balansert med både protein, fett og karbohydrater. Denne salaten har alt, i tillegg er det god mat som man ikke blir altfor mett av. Et optimalt måltid enten man skal nyte den fine sommerkvelden med en fysisk aktivitet som feks. fjelltur, sykkeltur e.l., eller at man skla gjøre noe som ikke er like fristende, ( spør du meg ) hagearbeid…. Den funker uansett, gir masse god energi.
Salat med kylling, pasta og avokado, pluss alt annent som du måtte ønske å ha i.
Forslag til ingredienser 4 pers.:
4 kyllingfileter
250 g fersk tagliatelle pasta
1 avokado
sommersalat
paprika
agurk
rød løk
tomat
1 pk ( 150g ) apetina fetaost med oliven og hvitløk
Skjær kyllingfilet i små biter og steik de på panna.
Kok tagliatelle som anvist på pakken. ( Jeg skjærer den opp i små strimler før koking, når den skal brukes i salat. )
Hakk opp grønnsakene. Bland alt.
Kryddre med litt grovmalt pepper og gjerne ferske urter. Jeg hadde timian tilgjengelig i dag. Slå oljen som fetaosten ligger i over, den er godt kryddret.
En super middag når det er for fint vær til å bruke lang tid på forberedelse.
Lykke til!
