Reker og avokado er supergodt sammen. For at måltidet skal bli enda mer riktig sammensatt i forhold til næringsstoffer har jeg påfyll av friske grønnsaker. Syntes sommerkålen er helt nydelig, så den bruker jeg mye av, nå mens de har den i butikken.
Ingredienser 1 pers.
125 g ferdig pillede reker
1/2 avokado
sommerkål
søte små tomater
majones
1/4 lime el. sitron
grovmalt salt og pepper
Dekk tallerken med sommerkål. Legg på tomat og reker. Skjær avokadoen i skiver og legg på eller ved siden. Press limsaften over. Ha majones over eller ved siden. Kryddre med grovmalt salt og pepper.
Supergodt!
