Laks er super middag. God proteinkilde og mye omega 3 fettsyrer som kroppen vår trenger. Til denne formen kan man servere hva som helst som tilbehør. I dag valgte jeg en salat med couscous. ( Fullkornscouscous ) Retten gir masse god næring og energi. Fin balanse mellom næringsstoffene protein, fett og karbohydrater. Et bra valg før en hard treningsøkt eller annen fysisk aktivitet.
Middag til 3:
Legg laksen i ildfast form. Kryddre med salt og sitronpepper.
Saus:
1 pk fløte, 2 ss tamari soyasaus, 2 ss heinz tomatketchup, 2 ss karri, 1 ts salt, 1 ts pepper. Pisk sammen og slå over laksen. Steik i ovnen 200 grader ca. 20 min.
Salat:
Grønn salat valgfri. Jeg brukte hjertesalat i dag, 1 liten rødløk, 1 agurk, 1 dl rosiner,
1 1/2 dl kokt fullkornscouscous etter anv. på pakken. Hakk opp og bland.
Dressing:
1/2 dl olivenolje, 1 ss sukrin, 1 ss tamari soyasaus, litt salt og pepper. Pisk sammen og slå over salaten.
Den sterke karrismaken på sausen smaker kjempegodt til salaten med litt søtt i.
Lykke til!
 |
 |