Trollkrem er høststemning og er supergodt. Det mest vanlige er å lage trollkrem av tyttebær, men det går helt fint å bruke annen type bær. Både blåbær og ripsbær er gode alternativer.
1 eggehvite
300 g bær
1/2 – 1 dl finesse el. sukrin
Bland alt i en mikser og pisk til kremen er blitt stiv. Jeg bruker å ta vare på ca. 1/3 av bæra og piske inn helt til slutt. Liker at det er litt hele bær. Lett for at alt blir sunnmost i mikseren.
Trollkrem er nydelig dessert, men også kjempegodt til vafler eller lapper.
