Suppen smaker ekstra god med hjemmelaget kraft. Kok en stor kraftgryter og frys ned i passelige porsjoner, så er det fort gjort å lage smakrike supper. Av denne porsjonen ble det 6 stk 3 dl. beger kraft.
Ca. 2 kg fiskebein / fiskehode
2 stk gulrøtter
2 stk løk
1 stk fennikel
1 stk selleri
1 stk purre
1 ss hel, svartpepper
1 stk hvitløk
1 kvist timian
1 kvist persille
0,5 l hvitvin
Vask og rens fiskebeinene godt.
Koker du kraften på fiskehoder, må du fjerne gjeller.
Vask og skrell grønnsakene.
Skjer de i passelig store biter.
Ha fiskebein, grønnsaker, krydder og vin i en kjele. Fyll opp med vann. Kok opp og skum av.
La fiskekraften trekke i 45 minutter.
Skru av platen og la kraften stå til avkjøles.
Sil kraften. Fordel i frysebeger og frys det du ikke skal bruke nå.
Gleder meg til neste suppe laget med skikkelig kraft. 🙂
