Kveite er nydelig mat. Bakt, kokt, stekt, i suppe…..Ja den kan brukes og tilberedes på mange måter.
Her er en variant.
Strø salt og pepper på kveitebitene og legg i ildfast form.
Saus:
2 ss smør
1 appelsin
1 lime
1 ts salt
1 ts pepper
Smelt smør på svak varme. Riv skallet av appelsin og lime. Press saften ut sammen med smøret. Bland i halvparten av det revne skallet. Slå susen over kveitebitene og ha resten av det revne skallet over fisken. Dekk formen med aliminiumsfolie og bak i ovnen. 200 grader ca. 30 min.
Linsepure 2-3 porsj.
2,5 dl grønne linser ( røde linser kan brukes )
1 løk
1 kinesisk hvitløk
5 dl vann
1/2 ss økologosk grønnsaksbuljong
Skyll linsene og bland linser, vann, buljongpulver, løk og hvitløk i en kjele. La det småkoke til vannet er kokt inn ca. 30 min. Mos linsene med stavmikser og smak til med salt og pepper.
Server med kokte gulrøtter.:-)
Lykke til!
