Dette nøttebrødet også kalt » steinalderbrødet » er totalt usminket. Brødet er glutenfritt og inneholder kun naturlige ingredienser.
Oppskriften er hentet etter inspirasjon fra Thomas Rode Andersen som driver gourmetrestauranten Kong Hans Kælder i København.
Om jeg noen gang skal til København er det en plass jeg vet jeg skal besøke.:-)
Brødet kan bakes av all salgs nøtter og frø.
Her er hva jeg har hatt i min røre til 1 brød:
6 egg
2 dl mandler
2 dl valnøtter
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
2 dl linfrø
2 dl gresskarkjerner
1 dl økologisk rapsolje
2 ts salt
Pisk eggene sammen og rør inn nøtter, frø, salt og olje. Hell røren i bakepapirkledd form og stek i ovnen på 160 grader i 1 time.
Hvis brødet skal serveres med ost kan 1 ss av hver nøtte / frøsort erstattes med frukt eller bær som ikke er tilsatt sukker.
Lykke til! Smaker fortreffelig.:-)
