Lunsj / småretter

Fredagskos! Deilig kyllingpai, Norge vinner VM kamp, 14 dager til jul…..Så mye å glede seg over, heldige oss. Denne lavkarbopaien ble supergod. Servert med en helt enkel salat til. Laget av krispisalat, purreløk, paprika, tomat og økologisk betaost i rapsolje fra Aaland gård.   Ingredienser 4 personer: 3 kyllingfileter salt og pepper 1 purreløk 6 […]

SÅ enkelt, SÅ godt. Jeg skjønner godt at det er en utfordring for mange som er alene både å finne på noe, og å motivere seg til å lage ordentlig mat. I dag var det kun jeg som skulle spise middag hjemme, og lurte fært på hva jeg skulle finne på. Reker har jeg lyst

Dette er skjikkelig middelhavskost. Form med gode grønnsaker, deilig pølse, fetaost og egg. Kraftig og mettende som passer perfekt når det er litt » hustri » ute. Ingredienser 4 personer. 2 squash 1 abergine 4 tomater 150 g chorizopølse 5 egg 1 dl fløte ( kan sløyfes ) 200 g fetaost. Jeg bruker » betaost

Dette er bare supergodt. Jeg syntes dette passer godt som en rett om man skal lage tapas, men kan helt fint serveres alene, gjerne med godt brød og aioli til. Ofte fredagsmat hos oss. Jeg har servert denne retten sammen med kjøttboller med auberginesalat. Jett om gjestene var imponert???? Det som er artig med det

Et lite snev av fantasi. En » rett » lett å lage, en » rett » lett å spise. Vil du ha noe enkelt og kjapt enten som middag, lunsj eller kveldskos???? Da er denne et godt alternativ. Ingredienser 2 personer. 1 boks kalkunskinke hvitløk ( etter smak ) chili ( etter smak ) pinjekjerner

Et lite snev av Fransk aften: Da vi var i Frankrike spiste jeg noen av dagene noe som de kalte » Galettes » til lunsj. Det er altså pannekaker som er laget av kikertermel, fylt med det det man måtte ønske. De hadde disse i mange forskjellige varianter på restaurantene. De fleste fyllt med enten

Blomkålgrateng er en typisk sommerrett. Har laget noe lignende flere ganger tidligere, men det er noen år siden nå. Det var i den tiden da jeg var god venn med » Toro «. Da var det å koke en suppepose med blomkålsuppe med halvparten av væsken, og slå over forvellet blomkål for så å gratinere.

En super rett som passer enten det er lunsj, middag eller kveldskos. Oppskriften på kyllingmuffinsen er hentet fra boken » frisk med lavkarbo «. Hadde ikke tilgjengelig alt som skulle være i, så jeg har laget min variant med det jeg hadde tilgjengelig. Legger ut min variant her. I dag serverte jeg det kun med

En kraftig god omelett. Opprinnelsen kommer fra TV 3 Helstrøms omelett, men jeg har gjort om oppskriften til lavkarbo og med mer protein. Byttet hvetemel med mandelmel, og tilsatt skinke. Mer avansert er det ikke. En super rett både som middag eller lunsj. Det fine med denne omeletten er at her er det litt av

I slikt vær som i dag bruker ikke jeg tid på å stå inne på kjøkkenet. Derfor har jeg laget en enkel middag som nesten lager seg selv.   Marinert kalkunbryst: Sett i ovnen på 120 grader før tur.   Valdorfsalat laget på 10 min. Hodekål, stangselleri, eple, ananas, druer og valnøtter. Hakk opp og