Hot fiskesuppe med laks og scampi

Ønsker du en sterk fiskesuppe må du prøve denne.smiley

Ingredienser 4 personer:

2 laksefileter

250 g ferdigkokt scampi

1 purreløk

1 fenikkel

3 gulrøtter

2-3 chili

1-2 kinesisk hvitløk

salt og pepper

fiskekrydder fra Aaland gård ( kan bruke andre urter om du vil )

1 l. vann

1 ts grønnsaksbuljong

1 blomkål

1 pk fløte

Skjær laksen i terninger og rensk scampien. Strø salt og pepper over. Stek på sterk varme et par minutter. Ta til side.

Kutt opp alle grønnsakene foruten blomkålen. Surr grønnsakene blanke i en kjele med smør, eller du kan gjøre som meg å bruke wookpanna. Slå fløten og vann med buljong over. Finhakk blomkålen eller kjør den i foodprossessor og ha i gryten. Det gjør at suppen blir fyldigere. Smak til med salt, pepper og fiskekrydder eller urter. La det småkoke / trekke 10-15 min. Bland laksen og scampien rett før servering.

Server gjerne ferskt brød til. Flerre alternativer postet under brød.

Skikkelig god mat på en fredagskveld når roen har senket seg.smiley

 

Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar