Klippfiskform

Opprettet av Siv Arntzen lø., juli 06, 2013 11:07:24

En nydelig rett bakt i ovnen i ildfast form med klippfisk, sellerirot, løk og gulrot som basis.

De fleste forbinder kun klippfisk med retten Bacalao – men dette er en fantastisk råvare en kan lage så uendelig mye godt av.

Her er en variant som ble til på mitt kjøkken av enkle råvarer. I stedet for sellerirot kan potet brukes men siden jeg er sparsommelig med stivelse er sellerirot et bedre valg for meg. Så, smaker den jo så mye bedre også.smiley

1 kg utvannet og renset klippfisk

1 – 2 sellerirot

4 – 5 gulrøtter

1 løk

1 rød paprika

3 tomater

1 kinesisk hvitløk

Saus:

1 l melk

2 dl fløte

2 ss johannesbrødkjernemel

salt

pepper

1 ss loftkrydder fra Aaland gård el. andre urter

Fremgangsmåte:

Skjær opp grønnsakene og hvitløken og bland det.

Skjær eller riv fisken i passe store biter.

Legg grønnsaker og fisk lagvis i en ildfast form.

Hell den ferdiglagede sausen over.

Bak i ovnen 200 grader ca. 40 – 45 min.

Lykke til! Nam, nam…...smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar