Arkiv for dager: 31/05/2014

Siv`s tørrfisk bacalao

Tørrfisk har lange tradisjoner i Lofoten. Av tørrfisk kan man lage mange forskjellige og deilige retter. Slik som denne nydelige, smakfulle og nye variasjonen av bacalao. ( I allefall ny for meg:-) ). Ikke bare med tørrfisk i stedet for klippfisk, men også med squash i stedet for potet har jeg komponert denne. 🙂 Ingredienser ( 10 pers. ) 2 kg ferdig utvannet tørrfisk 1/2 glass økologisk tomatpure 2 kg squash 2 løk 3 paprika 3 pk / bokser økologiske hermetiske tomater 1 fl heinz chilisaus 1 glass økologisk sort…