Så enkelt kan det også gjøres. Etter en hektisk dag og litt sen middag til ukedag og være er dette helt toppers.
En nydelig salat med gode friske grønnsaker og fetaost, med marinerte reker til. NAM,NAM..
Tilberedning 20 minutter.:-)
500 g ferdig pillede reker.
Marinade:
2 dl olivenolje
1 kinesisk hvitløk
1 chili
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts ingefær
1 ts koriander
1 ts lofotkrydder fra Aaland gård.
Hvis man ikke har disse krydderne tiljengelig, bruk det du har. Det går helt fint om så bare med salt og pepper.
Legg rekene i marinaden. Jo lengre jo bedre, men om du ikke har planlagt, la de i hvertfall ligge mens du lager salaten. Stek i smør, i varm panne, kun kort tid, så vidt de » tørttser » panna.
Salat:
Her kan du bare bruke det du har. Alt er lov.
Min salat i dag:
chrispi salat
cherrytomat
paprika
avokado
fetaost ( fra Lofoten gårdsysteri. )
Når jeg spiste dette fikk jeg skikkelig helgfølelse. Hurra!! Fredag i morgen.
 |
 |
 |