Arkiv for dager: 03/11/2011

Kjøttboller med auberginesalat og appelsinyoghurt

Inspirasjon til denne retten er hentet fra kostholdsekspert Ulrika Davidsson. Dette er også en rett som jeg tenker passer bra til tapas, men kan selfølgelig spises alene. Jeg har servert denne retten sammen med scampi på salatseng. To helt foskjellige retter som jeg alikevel syntes passer godt å servere sammen. Skal du ha gjester kan jeg love de blir imponert. Kjøttboller 4 personer: 600 g karbonadedeig 1 ts malt peppermix ½ ts spisskummen 1 ts revet muskattnøtt ½ ts salt 1 dl fløte 1 egg 2 ss smør til steking…

Marinert scampi på salatseng

Dette er bare supergodt. Jeg syntes dette passer godt som en rett om man skal lage tapas, men kan helt fint serveres alene, gjerne med godt brød og aioli til. Ofte fredagsmat hos oss. Jeg har servert denne retten sammen med kjøttboller med auberginesalat. Jett om gjestene var imponert???? Det som er artig med det er jo at det slett ikke er noe av dette som er vanskelig å få til. Det kan ta litt tid hvis man skal lage brød, aioli og disse andre tingene samtidig. Men det er…

Salat og marinerte reker

Så enkelt kan det også gjøres. Etter en hektisk dag og litt sen middag til ukedag og være er dette helt toppers. En nydelig salat med gode friske grønnsaker og fetaost, med marinerte reker til. NAM,NAM.. Tilberedning 20 minutter.:-) 500 g ferdig pillede reker. Marinade: 2 dl olivenolje 1 kinesisk hvitløk 1 chili 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts ingefær 1 ts koriander 1 ts lofotkrydder fra Aaland gård. Hvis man ikke har disse krydderne tiljengelig, bruk det du har. Det går helt fint om så bare med…

Bringebærsorbe

Opprettet av Siv Arntzen to., november 03, 2011 18:53:53 Sorbe er en frisk og god dessert. Er også fort gjort å mixse sammen, om man bare har lyst på noe godt til kaffen. Det eneste som kreves er at man har frosne friske bær, egg, kokosnøttmelk og sukrin tilgjengelig. I denne sorbeen har jeg brukt som navnet sier bringebær. Men…. sorbe kan lages av all slags bær, man kan til og med blande flere sorter bær. Bare la fantasien få løpe løpsk eller bruk det du har av bær. Om…