Eggepanne med kylling
Middag, lunsj eller kanskje begge deler. Middag i dag, lunsj i morra.
Denne eggepannen ble til av dårlig planlegging. Noen ganger er faktisk ikke dårlig planlegging så galt. Utrolig hva det kan bli ut av litt fantasi og noen gode råvarer. Denne eggepannen er både mettende og fullpakket av masse nyttige næringsstoffer.
Slik ble den, og dette brukte jeg:
2 kyllingfileter
½ brokkoli
½ purreløk
½ rød paprika
4 egg
1 dl. fløte
2 dl h-melk
salt og pepper
smør til steking
Skjær kyllingfilet i små biter, kryddre med salt og pepper, og brun på panna for seg selv.
Skjær opp brokkoli, purre og paprika i biter og surr i smør på egen panne.
Pisk eggene sammen med fløten og melken. Ha i salt og pepper.
Bland kyllingen med grønnsakene og slå eggeblandingen over. Ha svak varme på platen, legg lokk over pannen og la det stå til eggeblandingen er stivnet sammen med det andre.
Kjempegodt!
 |
 |
 |