Å lage fiskegryte i forskellige variasjoner får jeg aldri nok av. Elsker fisk, elsker grønnsaker. Det å bruke forskjellig fisk og forskjellige grønnsaker gjør at de aldri blir like, selv om fremgangsmåten ofte er lik. Elsker å lage mat hvor alt er sammen i en form eller gryte. Det er enkelt og tar sjelden lang […]
Tomatisert torskegryte Read More »
Torsk er supermat og kan brukes i utallige varianter. Atter en gang ble det en nydelig torskemiddag ut fra fantasi og hva jeg har i hus. Ingredienser: Torskefilet, tomat, purreløk, salt og pepper. Hakk opp tomat og purreløk og legg i bunnen av en ildfast form. Strø salt og pepper over. Skjær torskefilet i passe
Ovnsbakt torsk med rømmesaus og gulrot / søbtpotetmos Read More »
En en alt-i-ett-torskegryte hvor alle de gode smakene spiller på lag og utfyller hverandre. Rett og slett en enkel, sunn og velsmakende rett. Om ikke helt bacalao, men ligner litt både på fremgangsmåten og på smak. Etter min munn like så god, om ikke enda bedre.:-) Ingredienser 6 pers: Ca 500 g torskefilet ½ dl
Torskegryte a la Siv Read More »
Torsk kan man gjøre så utrolig mye forskjellig med. Her er en supergod middag som er både enkel og rask å få til, og som er laget på noen få helt vanlige råvarer. Start med å klargjøre fisken til steking. Torsk er ikke av den mest smaksrike fisken i seg selv. Jeg strør gjerne
Panert torskefilet med ertepure og baconsalsa Read More »
Torsk kan brukes til så mangt. Blandt annet passer den veldig godt i gryter som denne med smak av stangselleri og eple, og saus av creme fraiche og fløte. Nam, nam! Ingredienser 2 – 3 pers: ca 500 g torskefilet ( strø litt urtekrydder e.l. over å la den ligge med det en stund slik
Torskegryte med smak av stangselleri og eple Read More »
Når man spiser mye av en matsort syntes jeg det er fint å kunne variere og prøve ut forskjellige måter å tilberede på. Slik som torsk som ofte er å finne på middagsbordet vårt. Har ikke marinert torsk tidligere men kommer helt sikkert til å gjøre det på nytt. Dette ble en kjempegod fiskeform med
Marinert torsk med smak av Asia Read More »
Da er fryseren fylt med ferdig tørket og ferdig utvannet tørrfisk fra årets Lofotfiske. Vi er fantastik heldige som har tilgang til denne nydelige maten. Og ikke minst å få ta del i disse gamle tradisjonene. Måtte selvfølgelig smake på den, så da ble det til denne retten. Og egentlig ingen overraskelse……kvaliteten er helmax.:-) Ferdig
I dag laget jeg en ny torskerett på 1,2,3…Det ble en nydelig rett som jeg gjerne vil dele med dere.:-) Stikkord: Enkelt, få ingredienser, fort gjort, nydelig.:-) Ingredisenser: Torskefilet, ferdigskivet stjernebacon, økologisk seiersløk – pesto fra Lofoten ( Judiths urtehage ), salt og pepper. Fremgangsmåte: Skjær torskefilet i passe store serveringsstykker. Skjær så bitene nesten
Baconsurret torskefilet fylt med pesto Read More »
Hvorfor ikke unne seg et skikkelig festmåltid om så på en mandag. Så enkelt, så godt! Kun med noen få gode råstoffer tilgjengelig. Dette er hva du trenger: Utavannet tørrfisk, noen grønnsaker, bacon, olivenolje salt og pepper. Fisken: Skjær i passe store serveringsstykker. Legg fisken på bakepapir i langpanna eller annen ildfast form. Strø salt
Bakt tørrfisk med mos og bacon Read More »
En helt allminnelig god gammeldags middag. Lettsaltet torsk fra Jonsens ferskvare, hjemmelaget gulrotstuing av årets gulrøtter og bacon fra Horns slaktri. Ekte og kortreiste råvarer smaker best og uten tvil det beste for kroppen vår. Ingredienser og fremgangsmåte: Fisken: Legg serveringsstore fiskebiter i kaldt vann og la det få et oppkok. Slå ned varmen på
Lettsaltet torsk med gulrotstuing og bacon Read More »
