Søtstoffguide

Det dukker stadig opp spørsmål om hva som egentlig er forskjellen mellom de ulike erstatningene for sukker og hva man skal bruke til hva. Her er en guide som kan være til hjelp og gjøre det enklere å velge riktig. Her finner du bruksområder, tips, fordeler og ulemper ved de forskjellige sukkererstatningene. Sukrin. Det finnes flere forskjellige sukrin varianter, som alle fungerer som erstatning for sukker i søte oppskrifter. De passer godt til de som har diabetes, de som ikke tåler sukker, de som vil kutte ned på sukker eller…

Havre / rugbrød

Med utgangspunkt i den populære oppskriften på grove scones ble dette brødet til. Sunt og godt brød som passer til det meste. Skalldyr, supper, gryter eller rett og slett under pålegg.:-) Bakes på 1,2,3,! Alt bare røres sammen, ingen heving. Ingredienser 1 brød: 4 egg 5 dl tyrkisk yoghurt ( kan bruke creme fraiche, sesam el rømme i stedet ) 2 ss olivenolje 2,5 dl havremel 2.5 dl grovt rugmel 4 dl havrekli 2 ts salt 2 ss linfrø 2 ss sesamfrø 2 ss solsikkefrø 2 ss chiafrø 2 ss…

Pistasjmarsipan

Enklere blir det ikke. Disse lager jeg av kun 3 ingredienser. Like god til påske som til jul, eller som kaffekos ellers i året om du vil. Ingredienser: 100 g pistasjenøtter ( uten salt ) 90 g dadler ( myke, uten sten ) 100 g 70 % sjokolade Fremgangsmåte: Kjør pistasjnøttene i stavmikser til de er fin hakket. Ha i dadlene og kjør videre til det er blitt en seig masse. Form massen til kuler eller den formen du selv ønsker. Sett i fryseren og la stå til de er…

Vegetarwook med bønner og kikerter

Vegetarmat er både sunt, miljøvennlig og dyrevennlig, men også godt, rimelig, proteinrikt og enkelt. Du behøver ikke å være vegetarianer for å lage vegetarmat. Man kan gjerne erstatte et par kjøttmiddager i uken med vegetarmiddager, selv om man ikke har tenkt å bli vegetarianer. Passer man på å få måltidet riktig sammensatt får man et måltid som er fullverdig næringsmessig. Wooken jeg mikset samen er proppfull av gode næringsstoffer og gode byggeklosser som gjør kroppen glad og fornøyd. Kikerter og bønner er både sunt, godt, proteinrikt, lettvint, rimelig. Man finner…

Ovnsbakt torsk med rømmesaus og gulrot / søbtpotetmos

Torsk er supermat og kan brukes i utallige varianter. Atter en gang ble det en nydelig torskemiddag ut fra fantasi og hva jeg har i hus. Ingredienser: Torskefilet, tomat, purreløk, salt og pepper. Hakk opp tomat og purreløk og legg i bunnen av en ildfast form. Strø salt og pepper over. Skjær torskefilet i passe biter. Krydre med salt og pepper. Legg fiskestykkene over tomaten og purreløken. Rømmesaus: 2 ss rømme og 1 – 2 ts dijon sennep røres sammen. Press saften av 1/2 lime og rør inn. Slå sausen…

Nytt kurs – Lettere liv

Lettere liv Ønsker du å komme i bedre form, spise sunnere, gå ned i vekt og få mer energi og overskudd i hverdagen? Mitt kurs ” Lettere liv ” starter opp 7. januar 2019. Nå i ny forpakning! For første gang flytter jeg kurset ut fra mitt kjøkken og hjem til deg. Altså et nettbasert kurs. Det betyr at du kan lese og praktisere akkurat når det passer deg. Sliter du med: søtsug luft i magen udefinerbare smerter i muskler og skjelett overvekt / undervekt ustabilt blodsukker sover dårlig fysisk…

Vandretur i Lofoten

Lenge har jeg tenkt på og drømt om å arrangere vandretur i Lofoten. Noen tanker og drømmer er lett og realisere mens noen kan ta lengre tid, og mange blir det kanskje aldri noe av. Det kan være tanker og drømmer som bare kommer og drar forbi med det samme som ikke fester seg, mens noen blir værende og blir sterkere og sterkere etter som tiden går. Har man slike drømmer som liksom ikke gir slipp, tenker jeg at man ikke skal vente med å realisere dem. Har man  lyst…

Julens utfordringer på godt og vondt!

I dag er det første søndag i advent. Selv om jul og juleforberedelser er mest bare hygge og kos er det for mange også en utfordring i forhold til både helse og vekt. For mange innebærer førjulstiden ekstra mye stress både på jobb og på hjemmebane. Mye som man skal rekke over bare på noen få små uker. Hvordan man kan gjøre denne tiden litt mindre stressende og bedre for seg selv? Vi må aldri glemme at tradisjoner og ekstra kos i hjemmet hører med til juleforberedelsene og julefeiringen. Desember…

God helse, hva er det?

Det er mange faktorer som er med på å påvirke helsen vår. Det du definerer som god helse for deg kan være et stort helseproblem for en annen selv med samme problemstilling. God helse kan oppleves svært forskjellig fra individ til individ. Verdens helseorganisasjon (WHO) sier at Helse er en tilstand av fullkommen fysisk, psykisk og sosial velvære – ikke bare fravær av sykdom eller svakhet. Det er mange ting som påvirker helsen vår. Livsstil og hvordan vi velger å leve livet vårt har stor betydning. Særlig om vi tenker…

Lammegryte av høstens herligheter

En herlig lammegryte av det man kan tenke seg av høstens herligheter. Base for denne gryten er lam og rotgrønnsaker som er absolutt på sitt beste og lett tilgjengelig nå. I tillegg kan man blande i nesten hva man måtte ønske. Ingen ting smaker bedre enn en varm, kraftig og fargerik gryte, spesielt på denne tiden. Jeg laget min gryte i en leirgryte type rømertopf i ovnen. Kan fint lages i gryte på ovnen også. Hva er vel enklere enn en gryte. Litt forberedelse så gjør resten seg selv. Her…